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這個磅蛋糕滋味很單純，就是麵粉與蛋香，還加了一點酸甜的蔓越莓來增加味覺層次，寬寬非常喜歡呢~~(照片顏色很詭異是因為他堅持要用負沖濾鏡自拍XD)
一樣是作法非常簡單快速!!
材料：
低筋麵粉100g
泡打粉1/2匙
砂糖70g
雞蛋2顆
奶油100g
蔓越莓乾50g
葵花子少許
作法：
1.奶油放室溫軟化，加入砂糖，兩者以打蛋器打勻
2.分次加入兩顆雞蛋，以打蛋器打勻
3.加入過篩的低筋麵粉與泡打粉，用刮刀以「切拌」的方式充分拌勻
4.加入切碎的蔓越莓乾（或其他果乾亦可），切碎才會均勻分佈於蛋糕體而不會像我圖片中的都沉在蛋糕底層，接著將麵糊倒入烤模中，在表面撒上少許葵花子(或杏仁片/碎粒替代亦可，也可直接省略)
5.烤箱預熱180度，入烤箱10分鐘時拿出來在蛋糕表面輕輕縱化一刀，這樣會有漂亮的裂口，再放回烤箱續烤25-30分即可，烤完以筷子插入蛋糕體中若無沾黏麵糊即為烤熟。（不過我這次跑去洗澡所以省略這個步驟，就裂得很"自然"這樣XD）
(這是MUJI買的矽膠烤模，直接烤蛋糕都不會沾黏喔，我覺得很好用。)
當成早餐或點心都很棒喔!!
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