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目前分類:嬰兒副食與小童食譜 (29)

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前一次做鮭魚菇菇毛豆炊飯好成功喔信心大增,這天去市場看到了好漂亮的綠竹筍(夏季限定!),剛好冰箱有前一夜先煎好準備要做波比副食的雞腿排, 來試做想吃好久的竹筍雞肉炊飯吧!話說比起豬肉,我覺得竹筍搭配雞肉更是天作之後,兩方把彼此的鮮甜襯得相當好,果然這次的炊飯比起鮭魚炊飯更是登峰造極之作啊~~~(好啦我誇張了,只是曠世巨作而已,科科~)

 

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第一次做炊飯,原來那麼簡單啊,從1歲波比到3x歲的媽媽我本人都可以一起享用,而且一鍋裡面該有的營養都有了,超級適合沒空煮飯的一打二主婦啊~~~

 

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讓牙癢癢的波比啃得很開心的磨牙棒,做法非常簡單啊!

 

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買到不夠甜的鳳梨怎麼辦?跟水果攤老闆翻桌是沒有用的(雖然我很想!!),切一切跟蘋果煮成一鍋甜湯,酸酸甜甜超級好喝的,輕鬆解決令人頭大的酸鳳梨!然後製成好吃的果凍也非常合適喔~~

 

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好久以前就想入手桑葚了只是不知道去哪買,前幾天難得繞去市場,竟然就讓我看到賣桑葚的小攤子,簡直太開心了如獲至寶啊~~
回家以後立刻先拿500g出來做果醬,果醬的應用很廣,可以塗抹在麵包上、加進優格裡,調成桑葚茶、還可以做成果凍和軟糖,另外500g則趁新鮮趕快冰進冷凍庫珍藏,應該可以冰個三五個月沒問題(吧?)。

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番茄肉醬是波比最愛的一道菜,無論是直接煮成軟飯(燉飯)還是搭配星星麵,波比都非常捧場的快速掃盤!!然後最棒的是這次分享的寶寶版番茄肉醬是基礎版,非常簡單料理,還有進階版我日後再分享,但基礎版對寶寶來說也已經夠濃郁了,我都是煮我們大人要吃的蕃茄咖哩牛肉時,就會撈出一些料和超濃郁高湯來做波比的蕃茄牛肉醬,最喜歡這樣一鍋兩吃、簡單打發全家的料理了!(番茄咖哩牛肉也是我們家愛菜,我們家平均一週會吃一次,也是有客人來訪時我一定會端出來唬人的料理,吃過的都說好啊!!)

 

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自己炒鮭魚鬆超簡單,只有蒸和炒兩個步驟,我竟然到了第二胎才試做,相見恨晚哪!吃過鮭魚而且吞嚥能力不錯的寶寶即可食用,波比9m時享用這道美食~~

 

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IMG_7508.JPG襖木
大概是之前帶寬寬去電影院膜拜虎神時吃到了爆米花讓他從此驚為天人念念不忘,每到假日時這個小童就會叨叨念念著「我要吃爆米花,有爆米花嗎?」被攻擊了幾週之後,耳朵已長繭的老木決定要來試做看看~~(挽袖子)

 

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這道馬鈴薯煎餅是寬寬一歲半之前我常做給他吃的餐點,煎恰恰之後的香噴噴馬鈴薯泥相當誘人,綜合蔬菜偷偷藏在裡面,只留下鮮美的甜味卻不見其蹤影;可當點心也可當正餐,也非常適合當手指食物,已經吃過煎炒菜色的寶寶就可以食用囉。

 

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波比最近不好餵養,於是想說來做個南瓜濃湯討好他,我好孝順~~

 

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白肉魚非常適合做為寶寶接觸海鮮的第一種食材,鯛魚、海顱都是我覺得肉質細緻、無刺而且又不腥的魚種,料理方便而且營養豐富,這次做的是以前也弄給寬寬吃過的鯛魚粥,有一種兄弟傳承的感覺:)

 

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要開始副食品期之前,相信大家都非常的茫然,光是要準備工具就超頭大了,那種很不想開工的心情....我懂!二手媽在三個月前要開始波比副食品期的時候也是萬般痛苦,天哪,可怕的副食品地獄又開始了啊~~~~~(抱頭)

其實副食品初期的準備不難,(只是業務量又加大了很煩),只要有幾個必要的工具,再掌握各類食材基本的處理原則,應該就可以撐過最初兩三個月了。所以這篇就要先來跟大家分享二手媽(我本人)覺得真正實用、真正會用到的副食品工具,包含了不鏽鋼電鍋、攪拌棒、製冰盒、餐具、圍兜、餐椅等等,我有寫的都是我這胎有繼續沿用的,然後我在寬寬副食品期買過卻覺得不實用的東西也會順便分享一下。

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寬寬很愛吃我亂煮出來的奶汁燉飯/義大利麵系列產品(還系列產品咧是有幾道),每次煮都會吃光一大碗喔!我自己也很愛煮這種一碗裡面各種營養都有的餐點,一鍋喇拉耶就好,省得我還要煮好幾樣菜才能讓他攝取均衡營養。正確的燉飯是要生米下去慢慢燉的,白醬也要用麵粉炒過,但我哪有這種美國時間呢?以下食譜分享是寬寬媽的偷吃步做法,省時間但是一樣好吃又營養,吃過的大人也說好~


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來分享我們家很受歡迎的蘋果果醬~~其實果醬製作方式非常簡單,自己做的風味更好而且成分天然,吃起來更健康更放心喔。


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朋友分享了一個古早味蛋餅的食譜,我調整了一下粉與水的比例變成我和寬寬都喜歡的口感,餅皮軟Q之餘但邊緣還是可以煎到恰恰,寬寬媽個人覺得還滿耐吃的。當早餐非常合適,有時覺得寬寬不想吃飯麵時我也會煎一份當他的午餐。

 

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這個磅蛋糕滋味很單純,就是麵粉與蛋香,還加了一點酸甜的蔓越莓來增加味覺層次,寬寬非常喜歡呢~~(照片顏色很詭異是因為他堅持要用負沖濾鏡自拍XD)

 

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早餐不要再吃麵包了,來分享一道寬寬非常喜歡,常常主動說要吃的「牛奶甜甜粥」--鮮奶燕麥粥,重點是快速又營養,一網打盡早餐需要的澱粉、蛋白質與纖維質喔。

 

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來分享一道營養健康又好吃的餅乾食譜,大人小孩都會停不了口的黑糖燕麥餅。

 

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南瓜的營養豐富,一直很想讓寬寬吃南瓜,但水煮或蒸的軟爛口感他很排斥(其實寬寬媽自己也不愛),忽然想到用烤箱來試試看,終於成功征服我家小男能的胃了!重點是做法非常簡單啊~~

 

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薯條似乎天生就有一股很莫名吸引人的魔力,沒聽說過誰不愛吃薯條的,第一次讓寬寬嘗試薯條時,他完全就是一臉吃到人間最美味的臉~~~

但是外面速食店的薯條我實在不敢讓寬寬多吃,自己炸薯條又很麻煩哪,於是想到了這道烤薯條的做法,分享給大家:)

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